En Tahodio no solo cultivamos aguacates. Cultivamos sabores, texturas y matices que enamoran. Y lo hacemos con cariño, respetando los ritmos de la naturaleza en nuestra finca, dentro del Parque Rural de Anaga. Aquí, entre bancales volcánicos, brisas del Alisio y tierra fértil, crecen nuestras variedades favoritas. Hoy te las presentamos… y te contamos por qué cada una es especial.
🌱 ¿Sabías que no todos los aguacates saben igual?
Mucha gente piensa que “el aguacate es el aguacate y punto”. Pero no. Existen más de 500 variedades registradas en el mundo, y en Canarias cultivamos las que mejor se adaptan a nuestro clima, y que ofrecen una mezcla de sabor, cremosidad y resistencia a las condiciones locales.
En Tahodio Avocado Experience apostamos por una combinación de variedades que no solo producen bien, sino que permiten extender la cosecha desde otoño hasta casi el verano. Esto nos da más margen para las visitas, las catas y… ¡para disfrutar!
🥇 Hass: el rey cremoso de Tahodio
Temporada: Noviembre – mayo
Forma: Ovalado, pequeño
Piel: Rugosa, oscura al madurar
Textura: Muy cremosa
Sabor: Intenso, con notas a nuez
El aguacate Hass es el más conocido en el mundo. Su textura mantecosa y su sabor profundo lo convierten en el favorito para guacamoles y tostadas. En Tahodio lo cultivamos a baja altura (125 metros de altitud), donde el sol da justo lo que necesita para alcanzar ese punto perfecto entre firmeza y cremosidad.
🧑🌾 Dato curioso: Su nombre viene de Rudolph Hass, un cartero californiano que lo registró en 1935. El árbol original sigue vivo.
🥈 Fuerte: el aguacate noble y elegante
Temporada: Octubre – febrero
Forma: En forma de pera
Piel: Verde lisa y delgada
Textura: Suave y menos grasa
Sabor: Delicado, ligeramente dulce
Es la variedad más romántica, sin duda. Su sabor más suave y su textura ligera la hacen ideal para comer en ensaladas o sola, con un poco de sal y limón. Además, su piel es fácil de pelar, lo que la convierte en una aliada en la cocina.
💚 ¿Por qué «Fuerte»? Porque resistió una gran helada en California en 1911, cuando otras variedades murieron.
🥉 Bacon: el invitado inesperado
Temporada: Octubre – diciembre
Forma: Ovalada
Piel: Verde brillante, fina
Textura: Jugosa
Sabor: Suave, con notas herbales
Puede que no lo conozcas tanto, pero es el ideal para personas que prefieren un sabor más neutro, es muy usado en cremas, smoothies o recetas donde no quieres que el aguacate “mande”.
🌤️ Ventaja: Es muy resistente al frío y a los vientos. Ideal para las zonas altas.
🌳 Reed: el gigante redondo (y sabroso)
Temporada: Abril – julio
Forma: Redonda, tamaño grande
Piel: Verde gruesa
Textura: Cremosa
Sabor: Suave, ligeramente dulce
Solo con ver uno en la rama ya impresiona. El Reed puede pesar hasta 500g. Su sabor es delicado, y su textura se mantiene perfecta incluso en preparaciones calientes (¡ideal para tempuras o cremas calientes!).
🍽️ Tip del chef: ¿Lo has probado gratinado al horno con queso de cabra y miel de Anaga? Te cambia el día.
🍃 Un equilibrio perfecto
En Tahodio Avocado Experience son cultivamos las dos primeras, pero estamos trabajando para incorporar plantones de Reed. Esta combinación de variedades nos permitiría:
- Asegurar cosecha durante casi todo el año
- Ofrecer distintas experiencias de cata durante tus visitas
- Enseñar a nuestros visitantes la diversidad y riqueza de esta fruta
- Respetar los ciclos naturales y mantener la finca sostenible
Cada árbol tiene su historia. Y tú, cuando vengas, podrás tocarlos, oler sus hojas, recoger su fruto (dependiendo de la temporada) , y entender por qué no todos los aguacates son iguales… y por qué todos los de Tahodio tienen algo especial.
📌 ¿Te apetece probarlos?
En nuestra visita guiada te explicamos cada variedad, su temporada, sus secretos.
Y sí… también te los comerás.
Reserva aquí tu experiencia con los seis sentidos.
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